Шеф ресторана Barbaresco не лишен доли эксцентрики: то закажет у мастера ледяных скульптур тарелки для своего клубничного гаспачо, то лично отправится на форелевую ферму за уловом для субботнего специального предложения от шефа, то вспомнит бабушкин рецепт запекания баранины в сене и отправится на пленэр его реализовывать. А недавно вернулся из Москвы с престижного конкурса Best Grill Profi 2015 в звании вице-чемпиона с двумя медалями и кубком.

фото: Илья Молодкин